物业管理中心为保证师生夏季饮食安全和卫生，要求各食堂（餐厅）、部门负责人要切实抓好夏季防暑降温工作，并决定采取以下九项措施。
一、各食堂在开餐时（尤其是中餐、晚餐）要为进餐者提供足够的消暑食品，如冷饮、冰冻绿豆汤、各种粥和汤类、水果拼盘等。
二、制作凉菜、凉面、冷饮等要安排专人负责，经理要亲自检查是否按规定操作。
三、最大限度地减少剩饭（菜），下午进餐人数不多的食堂一定要现炒现卖，隔夜剩饭要进冰箱，剩菜一律不得出售。
四、叶片菜在洗涤时必须浸泡30-45分钟。
五、凡气温达35℃（含35℃）以上时，所有食堂在开餐时间必须打开空调、电扇，丰苑食堂在夜餐时也必须开启空调，西区食堂、南区食堂、北区食堂要延长开餐时间。
六、各食堂（餐厅）、部门要为员工准备足够的消暑饮品，如绿豆汤、酸梅汤，但不得饮用出售的冷饮，各食堂经理要督促档口采取类似的方式做好员工防暑降温工作。
七、西区员工宿舍三楼楼顶尽快再加遮阳网。
八、维修组要定计划维护制冷设备，及时排除制冷设备故障。
九、加工组冻肉加工应改成夏日加工制作办法，现加工现送货，不搞两次解冻，食堂要多少加工多少，不得整板发放。
|