为进一步筑牢校园食品安全防线，健全食品安全突发事件应急处置机制，切实保障广大师生饮食健康与生命安全，我校后勤集团常态化开展食品安全应急演练工作，坚持每年上半年、下半年各组织一次专项演练，以常态化演练夯实应急处置能力。5月21日下午，西区食堂一楼开展食品安全事故应急实战演练，全面检验应急预案的科学性与可操作性，提升食堂各岗位人员协同处置能力。
本次演练模拟西一食堂打饭窗口发生疑似食物中毒场景：15时许，两名就餐学生反映食用午餐后出现呕吐、腹泻等身体不适症状，疑似食物中毒。窗口负责人第一时间向食堂经理汇报，经现场核查，初步判定问题源于隔夜菜品。食堂经理随即上报中心领导，食品安全应急预案即刻启动，各应急小组迅速响应、奔赴现场开展处置工作。
演练现场，各应急小组严格按照预案分工，高效有序推进各项处置流程：
应急协调组统筹全局，带队赶赴现场，快速对接校医院、保卫处等相关部门，同步做好情况评估与上报工作，确保多方联动、高效协同；
后勤支援组全力做好物资保障，及时准备口罩、手套、防护服、隔离带、封条等应急物资，同步落实涉事窗口停业、现场封存工作，维护就餐秩序，做好师生解释引导，并全程拍照留存演练资料；
警戒疏散组开展现场管控，有序疏散校门人员，对涉事窗口实施警戒，完成留样柜封控，阻断风险扩散路径；
现场看护组全程陪护不适学生，密切关注身体状况，做好情绪安抚工作；
清洁消毒组穿戴好防护装备，及时收集处理呕吐物，对污染区域开展全面清洗与消毒，彻底消除食品安全隐患。
整个演练过程组织严密、流程清晰，各环节衔接顺畅，全体参与人员严格遵守统一要求，规范着装、履职尽责，圆满完成本次应急演练全部任务。
食品安全无小事，应急演练常抓不懈。下一步，我校后勤集团将以此次演练为契机，持续巩固演练成效，不断优化完善应急预案，细化食品安全管理举措，从严从实抓好食材采购、储存、加工、留样等全流程管理，以更严谨的态度、更扎实的举措守护师生食品安全。
